卤猪蹄是广受欢迎的一道美食,这道美食想要做好并不容易,不仅要懂得美食的操作步骤,还要注意到很多细节,比如拿捏好每一种食材的量,掌握好火候以及时间等等。
凉菜三拼怎么做
就是把三种不同的凉菜拼摆在一个盘子里,这种拼盘一般选用直径24厘米的圆盘。三拼不论从凉菜的色泽要求和口味搭配,还是装盘的形式上,都比双拼要求更高。三拼最常用的装盘形式,是从圆盘的中心点将圆盘划分成三等份,每份摆上一种凉菜;也可将三种凉菜分别摆成内外三圈,等等。
示范讲解
1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
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自我实践
1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
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